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すき家 vs 松屋 vs 吉野屋

読んでたら腹減ってきたw(情報元:VIPPERな俺

すき家 vs 松屋 vs 吉野屋:VIPPERな俺

185 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2008/10/07(火) 11:08:44.73 ID:LP77PVzZ0
吉野家店員の俺がマジレスすると
牛丼の作り方は細部までマニュアル化されてるんだが
マニュアル通りに作ってもあまり美味しくならない
肉質、玉ねぎの質、タレ温度・濃度等熟知した人間が作ると三食食っても飽きないくらい美味いのが出来上がる
正直職人芸なんだよね
あと回転率にもよるし

美味い牛丼が食いたければ、昼夕ピーク直後にベテランが働いてる店で食え
ベテランは名札が銀か金だ(ほんとはもっと細かいが割愛)

193 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2008/10/07(火) 11:17:36.80 ID:txj6ILue0
>>185
築地本店(一号店?)は社員しか居ない、ていうのは本当?
もの凄いカスタムオーダーw を淡々と裁いていくよね。

196 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2008/10/07(火) 11:21:51.79 ID:LP77PVzZ0
>>193
本当
あそこだけ許されてる特殊な注文がいくつもある

198 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2008/10/07(火) 11:23:03.33 ID:OuHl75XlO
>>185
銀か金ね よいこときいた
店によって当たりはずれはげしいよな
他に何か見分け方ある?

205 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日:2008/10/07(火) 11:30:01.82 ID:LP77PVzZ0
>>198
ちなみに銀は売上計算やら在庫発注やら金庫管理ができるランクのバイトで金は店長

他の見分け方って普通のバイトとベテランの見分け方か?
実はキャストが被ってる帽子にはオレンジのラインが入ってるんだが
ラインが多いほど偉い=ベテラン≒牛丼煮るの上手い
3本が店長or社員クラスだ

ただ社員は入社して研修受けて店舗についたヤツと、バイトから登用されたヤツと2種類いる
前者は権限持ってるだけで技術がないから美味い牛丼は作れない
後者は現場たたき上げだからこいつらほど美味い牛丼を作れるヤツはいないw


へー!

吉野屋は豚しょうが定食とごぼうサラダがうまい。牛丼はさすがにうまい。
すき家は種類が豊富で毎日言っても飽きませんね。
松屋はキムカル丼が上手いですねー。この中で1番利用してるかも。店員はお年寄りの女性しかいませんが。
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